Category: музыка

Category was added automatically. Read all entries about "музыка".

JapanFriendly

1 день настоящего токийца. Как провести день в Токио как настоящий житель Токио!

Настоящий горожанин в Токио – сарариман (от англ. salaried man — «служащий на окладе»), т.е. иными словами – офисный работник в японской компании. Эти люди трудятся в офисах каждый день с раннего утра и до позднего вечера; видят свою семью только в выходные дни и по праздникам. А ещё, частенько, японские менеджеры отправляются «в загул»!
Туроператор «Фудзи Трэвел» предлагаем Вам стать на один день токийским офисным служащим и отправиться по маршруту токийского офисного работника в субботний или воскресный день. Маршрут включает в себя вкусную еду, песни и пляски, безумное шоу и много сакэ.
Итак, начать лучше не раньше полудня, потому что настоящие офисмэны не просыпаются в субботу раньше 12 часов дня.



Collapse )
Buy for 50 tokens
***
...
JapanFriendly

Маленькие радости японских туалетов

Оригинал взят у lennikov в Маленькие радости японских туалетов

Искусство какать…
(с) Елена Малышева

Японские туалеты

Согласно Японской туалетной ассоциации, 10 ноября каждого года в Японии отмечают туалетный день. Жизнь в Японии отличается многими аспектами, но один из наиболее запоминающихся и, в тоже время не слишком обсуждаемых, это японские туалеты. Для начала обязательно запомните два простых иероглифа мужчина и женщина в Японии их используют, чуть ли не чаще чем классические значки туалетов.

18+Внимание! Данный материал не рекомендуется к просмотру несовершеннолетним.

Collapse )

JapanFriendly

Барабанщики KODO с острова Садо, префектуры Ниигата



На острове Садо (префектура Ниигата) живут всемирно известные барабанщики Кодо (KODO). (Официальный сайт - английская версия   http://www.kodo.or.jp/news/index_en.html).

Многие их знают. Это такие барабанщики, голова которых обвязана скрученной тряпкой, их мышцы блестят от пота, пресс как стиральная доска, а на лице – воинственный оскал.
Их боевые ритмы быстры, хитро сплетены, но примитивны, местами даже первобытны. От рокота голова идёт кругом, в груди тесно, будто связан, а ноги так и просятся бежать. Вот они какие, барабанщики Кодо.
Для них барабаны – едва ли не божество. Чтобы добиться единства духа и звука, они занимаются все вместе по 10-12 часов,  едят вместе, готовят вместе, убираются вместе, живут вместе. (Большая часть ансамбля живёт в большущем деревенском доме). 4 месяца в году они проводит на гастролях по миру ( в марте 2013-го они выступали в Москве), 4 месяца живут и репетируют дома, а 4 месяца ездят с выступлениями по всей Японии.
Стиль Кодо уходит корнями в 1960-е года, когда японская молодёжь отвергла общество потребления и решила обратится к прошлому.
Надо понимать, что это японцы, они не делают такие вещи спустив рукава. Стать барабанщиком Кодо – всё равно, что пойти служить в морскую пехоту. У них весьма суровый распорядок дня: подъём до зари, десятикилометровая пробежка, чуть ли не голышом даже в самый разгар ледяной зимы. (Бег на дальние дистанции не только тренирует ощущение естественных ритмов тела, но и развивает выносливость).
Барабанщики Кодо играют на своих концертах до полного изнеможения, поэтому им требуется запас сил. Барабаны в их руках могут трепетать как лист под каплями дождя, или обрушить на Вас настоящую канонаду. Их музыка налетает шквалами, как сильный ливень, безжалостная, свирепая, беспредельная, она прошибает слушателей, отражается от стен и бьет слушателей в затылок.



Самый большой барабан называется Одаико. Он весит около 500 кг.,на пике концерта его выкатывают, словно Бога. Он такой большой, что при желании в нём можно утопить человека. Барабанщик стоит, полуголый, со вздутыми мышцами, и орудует палочками размером с бейсбольные биты...
JapanFriendly

Рискованный деликатес - рыба фугу


Говоря  о Японии нельзя не упомянуть японскую кухню. Но о чем рассказать? Суши? Они сейчас осовременились, появились суши "по-американски", суши можно купить в супермаркете  на вынос или сделать дома самим.
А как Вам такой  выбор – смертельно-ядовитая рыба фугу. 
P.S. И не пытайтесь повторить это дома!
Рыба фугу.
Рыба фугу издревле считалась на японском столе деликатесом для избранных и бесстрашных,
т.к. процесс поглощения блюд  из этой рыбки сочетался со вполне определённым риском
оказаться рядом со своими предками, пусть и почитаемыми, но в компании с которыми хочется
оказаться как можно позднее.
Итак, фугу. Она же рыба-собака, иглобрюх, фахак и дио-донт в одном лице/морде, блюда из которой наряду с их легендарностью считаются ещё и самыми древнейшими – известно, что ещё за несколько тысячелетий до н.э. древние  японцы уже вкушали блюда из фугу. Правда, история умалчивает о том, кто же был первым попробовавшим эту ядовитую рыбу.
Опасна рыбка тем, что буквально всё в ней – печень, молока, икра, глаза, кишечник и кожа - наполнено сильнейшим природным ядом нервно-паралитического действия – тетродотоксином. По своим качествам этот яд превосходит печально известные кураре и цианид, а в одной рыбке его столько, что можно отправить на тот свет 30-40 человек!
Фугу обитает в водах, омывающих Японию и Корею, в длину же дoстигает порядка 70 см.
В токийских ресторанах (как известно, Токио – один из самых дорогих городов мира) цены на блюда из фугу просто заоблачные: $ 700 за сашими из фугу на четверых! Дело не в редкости продукта, рыбы-то как раз достаточно, а в трудоёмкости её приготовления, ведь разделывать и готовить блюда из фугу имеют право только дипломированные специалисты, окончившие специальные курсы: целых два года повара изучают специфические методы и приёмы, ведь иногда отличить отравленный кусок от обычного можно только по малейшему изменению цвета. После двухлетнего обучения сдается государственный экзамен, в течение которого необходимо разделать рыбку, приготовить тарелку сашими и при этом уложиться в 20 минут. Разумеется, малейшая ошибка стоит повару не жизни, конечно, (а раньше было и такое), а смены специализации как минимум– в древности же, согласно законам чести повар, приготовивший фугу неправильно, должен был последовать вслед за отравленными гостями.
Сегодня же в ресторанах, где подают фугу, её можно есть вполне безбоязненно, а те случаи отравления, которые тем не менее происходят в настоящее время, приходятся на долю самоучек, решивших приготовить фугу в домашних условиях и не имеющих должных знаний.
Японцы относятся к фугу со священным трепетом, возможно, это связано с национальным отношением к смерти, которую каждый самурай должен встретить как подобает и ни в коем разе не страшиться её. Кстати, смерть от дегустации блюда из фугу считается почётной вровень со смертью на поле боя. 
Но помимо этого есть ещё один аспект, тщательно замалчиваемый в официальных кругах, – несмотря на обработку, искусное разделывание и промывание мяса перед употреблением, в фугу всё равно остаётся яд… И в этих оставшихся малых дозах он действует как наркотик, вызывая опьянение, обезболивая и разрывая все связи с реальностью. И высшим пилотажем повара, имеющего право готовить фугу, является приготовление блюда, которое введёт его гостей в состояние эйфории.
В специализированном ресторане можно заказать комплексный обед из фугу: сначала вам подадут фугусаши (сашими из фугу), причём кусочки будут выложены каким-либо хитрым способом, образуя картину, пейзаж или иную композицию. Кусочки фугу обмакивают в специальный соус, куда входят момиджи-ороши (тёртый дайкон), асацуки (мелко нарезанный лук), красный перец и понзу (уксусный соус). После фугусаши подается суп фугу-зосуи, основанный на бульоне из фугу с добавлением риса и сырого яйца. В конце трапезы подаётся слегка обжаренная фугу. В процессе приготовления повар подаёт кусочки фугу в строго определённом порядке, постепенно повышая концентрацию яда и следя за состоянием своих гостей, чтобы не позволить им съесть больше безопасной нормы.
Несмотря на опасности, таящиеся в маленькой рыбке, каждый год японцы съедают свыше 20 тыс. тонн фугу, что заметно превышает естественную концентрацию этой рыбы в море и наталкивает на мысли о искусственном разведении фугу, чем японцы и занимаются. Гурманы же утверждают, что у выращенных в неволе фугу вкус, что называется «не тот». К тому же  японским учёным удалось раскрыть секрет ядовитости фугу – всё дело в том, что именно ест рыба в течение своей жизни.
Учёные выяснили, что тетродотоксин появляется в организме рыбы после того, как она полакомилась, скажем, моллюском или морской звездой, являющихся ядовитыми. И если кормить фугу неядовитой пищей, то и её саму можно будет поглощать без опасений, т.к. отсутствие яда ни в коем случае не повлияет на вкусовые качества. Гурманы же утверждают совершенно обратное. Возможно,  секрет популярности и «вкусности» фугу именно в её ядовитости и остроте употребления, когда каждый кусочек может оказаться последним. Ведь недаром же японцы говорят: "Тот, кто есть фугу– глупец. Тот, кто не ест – тоже".

На фото: Бенто с мясом рыбы фугу.